{"title":"Kisuke Manaka","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais haut de gamme\u003c\/strong\u003e sur Couteauxduchef.com ! Entièrement fabriqués par\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eKisuke Manaka, ces \u003cstrong\u003ecouteaux d'exception\u003c\/strong\u003e sont très prisés pour leurs superbes lames. \u003cstrong\u003eKisuke Manaka\u003c\/strong\u003e est un artisan qui a reçu les conseils de maîtres de renom tels que le forgeron japonais \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-hinoura-tsukasa-c1970\" target=\"_blank\"\u003eHinoura Tsuaka\u003c\/a\u003e. Il maîtrise à la perfection chacune des étapes de la réalisation d'un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e : de la confection du manche jusqu'au laminage de son propre damas. Ainsi, ses \u003cstrong\u003ecouteaux damassés\u003c\/strong\u003e sont des pièces uniques recherchées par les collectionneurs ! D'ailleurs les \u003cstrong\u003ecouteaux Kisuke Manaka Enn\u003c\/strong\u003e sont disponibles sur notre site, il s'agit de sa gamme de \u003cstrong\u003ecouteaux japonais damas\u003c\/strong\u003e la plus appréciée et qui n'est plus produite à ce jour. Les lames de cette série de \u003cstrong\u003ecouteaux forgés\u003c\/strong\u003e ont un cœur en Aogami #1, recouvert de plusieurs couches d'Aogami #2 et de fer pour réaliser le damas laminé entièrement à la main. Les différents manches de ces \u003cstrong\u003ecouteaux damas\u003c\/strong\u003e sont en matières nobles telles que le cognassier, l'ébène et la corne de buffle. Retrouvez d'autres \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-exception-c1787\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux japonais d'exception\u003c\/a\u003e sur Couteauxduchef.com !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-kisuke-manaka-enn-cognassier-3-anneaux-p24818","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en cognassier avec 3 anneaux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn superbe couteau sujihiki japonais réalisé par un artisan renommé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamas \u003c\/strong\u003e: alternance de plusieurs couches de fer et d'Aogami 2\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier Aogami 1 \u003c\/strong\u003ejaponais enrichi en carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : très bonne rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas laminé\u003cstrong\u003e entièrement à la main - Martelage\u003c\/strong\u003e et gravure authentiques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cognassier\u003c\/strong\u003e - Mitre et culot en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main par le maître Kisuke Manaka, à Kasukabe - Pièce unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : requiert un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967593279826,"sku":"HLWMAN-ENN-Q3SW-S240","price":2224.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/118767.jpg?v=1773810431"},{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-kisuke-manaka-enn-cognassier-2-anneaux-p24819","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en cognassier avec 2 anneaux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau sujihiki de qualité supérieure fabriqué par un forgeron japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e haut de gamme : Aogami #2 et fer superposés\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #1\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone (1,3%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDamas laminé\u003c\/strong\u003e entièrement à la main - \u003cstrong\u003eMartelage\u003c\/strong\u003e authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cognassier\u003c\/strong\u003e - Mitre et culot en\u003cstrong\u003e corne de buffle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement par Kisuke Manaka à Kasukabe\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003eQuantités limitées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : requiert un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967593410898,"sku":"HLWMAN-ENN-Q2SW-S240","price":2224.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/118083.jpg?v=1773810434"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-kisuke-manaka-enn-cognassier-2-anneaux-p24821","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en cognassier avec 2 anneaux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn superbe couteau artisanal japonais réalisé par un forgeron réputé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de plusieurs couches de fer et d'Aogami 2\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMartelage, gravure et damas laminé\u003cstrong\u003e entièrement à la main\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cognassier\u003c\/strong\u003e avec mitre et culot en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par Kisuke Manaka, à Kasukabe - 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